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银杏是什么 别错过!金秋银杏大赏来了

别错过!金秋银杏大赏来了

【别错过!金秋银杏大赏来了】秋风起,深秋至。一树黄,城染金。全国各地银杏陆续进入观赏期,金黄一片,美不胜收。这样的秋日美景,你想@ 谁一起看?

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来源: 人民日报

银杏全身都是宝,怎么用你知道吗?注意!生吃有毒

银杏为银杏科乔木植物银杏的成熟种子,银杏又称白果。广东、广西、四川、河南、山东等地广泛分布。其中,广东省北部的韶关南雄是著名的“银杏之乡“。

南雄因为独特的地理和气候,成为了中国岭南银杏之乡,也是广东省唯一的银杏主产区。南雄被誉为全国9个最美银杏观赏地之一。据专家介绍,南雄银杏中树龄最长的足足有上千年。每年的秋冬时节,是南雄银杏最美的时候。

←银杏叶

白果是银杏的种仁,果实表面黄白色或淡黄棕色,平滑坚硬,一端稍尖,另端钝,边缘有2-3条棱线,中种皮(壳)质硬,内种皮膜质。一端淡棕色,另端金黄色。种仁粉性,中间具小芯,味甘、微苦。

熟知银杏的朋友都知道,掉在地上的白果总有种臭臭的、像鸡屎一样的味道,其实这是白果壳的味道,为的是保护里面的果肉不被动物吃掉。

银杏的药用价值 银杏性平,味甘、苦、涩,归肺、肾经。银杏有毒,生食易中毒,炒制后可降低毒性,消除刺激性,能温肺定喘,缩小便,止白带。单独使用,或者与其它中药配伍,多用于治疗咳嗽痰多;带下白浊,遗尿尿频等病症。例如治风寒喘咳,常与麻黄、甘草同用;外感风寒而内有蕴热之喘咳痰黄,常与麻黄、黄芩、桑白皮等同用,如定喘汤;若肺热燥咳,喘闷无痰,常配伍天冬、麦冬、款冬花等药养阴润肺。银杏又称“公孙果”是营养丰富的高级滋补品,种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。

银杏入药历史悠久,早有《本草纲目》记载:“熟食,温肺益气,定喘嗽,缩小便,止白浊;生食,降痰解酒,消毒杀虫。嚼浆,涂鼻面手足,去齇疱皴皱,及疥癣疳阴虱。”《本草新编》云:“治白浊,清心,性不能乌须发,然乌须发必须用之,引乌黑之汁至于唇口之间以变白也。此是《本经》之所未言。”银杏主要分为药用银杏和食用银杏两种,药用银杏略带涩味,食用银杏口感清爽。食用银杏是营养丰富的高级滋补品,含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维及多种维生素等成份。银杏果仁含有多种营养元素,除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外,还含有维生素C,核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素,以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分,具有很高的食用价值、保健价值,对人类健康有良好的功效。

经常食用银杏,可以滋阴养颜抗衰老,扩张微血管,促进血液循环,使人肌肤、面部红润,精神焕发,延年益寿,是老幼皆宜的保健食品和款待宾客的特制佳肴。银杏叶:

银杏叶气微,味微苦,归心、肺经,具有活血化瘀、通络止痛、敛肺平喘、化浊降脂等作用,主要用于瘀血阻络、胸痹心痛、中风偏瘫、肺虚咳喘以及高脂血症。临床研究表明,银杏叶主要有效成分是银杏黄酮和银杏内酯,具有增加脑血管流量、改善脑细胞代谢、抗血小板活化、抑制血小板功能、松弛支气管平滑肌、降血脂、抗病原微生物等作用。常见的中成药有银杏叶软胶囊、银杏叶滴丸等。银杏叶含有白果酸、氢氰酸等有毒成分,且水溶性较高,不建议直接采摘路边的银杏叶泡水,易引起中毒反应。 银杏的毒性 在古代,从《本草从新》到《本草纲目》上均记载银杏有小毒,今天通过现代药理学研究证实银杏为有毒之品,其毒性成分为银杏毒及白果中性素(白果酸、白果醇及白果酚等)。中毒症状为恶心呕吐,腹痛腹泻,发热,烦躁不安,惊厥,精神委顿,呼吸困难,发绀,昏迷,瞳孔对光反应迟钝或消失;严重者可因呼吸中枢麻痹而死。以发热、惊厥、呼吸困难为主症。

食用银杏的注意事项 1、银杏果实(白果),有毒,生食毒性尤大,煮熟可去除毒性。白果的毒性成分能溶于水,加热可被破坏,故本品熟用毒性小。若作为食品,应去种皮、胚芽,浸泡半天以上,煮熟透后才可食用。2、银杏以绿色胚芽最毒,应去种皮、胚芽。3、不要吃“浮头白果”。所谓“浮头白果”,就是种仁发育不良的银杏种子。这些种子的胚乳营养少,还可能含有有害成分。4、用量过大,易致中毒。本品正常为5~10克,最大一般不超过15克。

银杏中毒的解救方法 出现白果中毒时,主要采取呕吐疗法,采用催吐剂,尽快清除胃里的食物。中毒严重者还要洗肠、输液、镇静、抗惊厥、兴奋呼吸、强心等方法进行抢救。 银杏食疗方

白果饮

配方: 白果5枚,冬瓜子30克。

制作: 将二者同放入砂锅中,加水适量,煎煮片刻,去渣取汁即可得。每日1剂,分3次服用。

作用: 能清热利湿、止带缩尿,常用于尿频、夜尿多,带下病等.

白果熬粥

配方: 白果10克,粳米100克。

制作: 将白果去壳取仁,去心捣碎,与洗净的粳米同加水适量,煮至稀稠适当即可。每日1剂,随食服用。

作用: 能止咳平喘、止带缩尿,可用于肺肾两虚型支气管炎、哮喘,脾肾亏虚型遗精、遗尿、尿频,以及带下病等。

止带方

配方: 白果10克、黄柏10克,椿根白皮10克,茯苓30克,萆薢10克,水煎服。

功效: 清热燥湿止带,用于治疗妇女湿热下注引起的白带发黄,腥臭,外阴湿疹等疾病。

银杏(果),生食有毒。用于治病,需在医生指导下使用,平时食用不可多用,小儿尤当注意。

对于中药毒性的认识,有广义和狭义之分。

广义的毒性 ,这种观点认为,中药的毒性就是各种药物的偏性。药物的治疗作用是由自身的若干偏性所决定的,“以偏纠偏”是药物的治疗作用。药性即药物的偏性,把药物治病的多种多样的性质和作用加以概括,包括性味、归经、升降浮沉及有毒、无毒等,统称为药物的偏性。

狭义毒性, 毒性是专指药物对人体的伤害性,因而,毒药应是特指容易引起毒性反应的药物。

狭义的毒药,其毒性大小不一。为了给用药者提供这种差异性的参考,前人对中药的毒性进行了粗略的分级。《素问·五常政大论》首先提出药物的毒性可分为大毒、常毒、小毒3级,但未涉及具体药物。对药物毒性定级始于《名医别录》,书中将毒药分为大毒、有毒、小毒3级。《日华子本草》、《本草纲目》则分大毒、有毒、小毒、微毒4级。近代中药著作大多按大毒、有毒、小毒3级标注药物毒性。

现代的《普通毒理学导论》也明确指出:“药物的任何作用,对健康人和非适应证的人都是具有毒作用。在这种情况下,药物具有毒物的性质。”

因而,学习中医养生知识、树立正确养生观念,“因病给药”、“对症下药”、不盲目进补、不盲目吃药,非常必要。■

【来源:本文内容综合自广东省第二中医院、深圳市中医院等】

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